Savourer le poulet frit coréen: un guide pour des accords parfaits avec des sauces de trempage
Le poulet frit coréen, connu sous le nom de "chikin" (치킨), est célébré dans le monde entier pour son extérieur irrésistiblement croustillant et son intérieur juteux. Ce délice culinaire est devenu synonyme de cuisine coréenne et offre une expérience culinaire polyvalente avec son éventail de saveurs et de textures. Ce qui distingue le poulet frit coréen, ce sont les différentes sauces de trempage qui améliorent sa saveur. Dans cet article, nous allons explorer comment faire du poulet frit coréen et mettre en évidence certaines des meilleures sauces de trempage pour l'accompagner.
Ingrédients pour le poulet frit coréen:
- 1 kg d'ailes de poulet ou de pilons
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs, battus
- huile de friture
Instructions:
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Préparer le poulet:
- Rincez les morceaux de poulet et séchez avec des serviettes en papier.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Faire la pâte:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- Trempez les morceaux de poulet dans les œufs battus, puis draguez dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
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Faire frire le poulet:
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 175 ° C (350 ° F).
- Faites frire le poulet par lots jusqu'à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, environ 10-15 minutes selon la taille des pièces.
- Égoutter sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
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Servir:
- Servir le poulet frit chaud avec une sélection de sauces de trempage. Permettez aux clients de choisir parmi la sauce à la saveur de poulet chaude de Samyang, la sauce à trempage de Sempio ou la sauce au soja et à l'ail.
Sauces de trempage:
- SAMYANG BULDAK Sauce de saveur de poulet chaud d'origine - Une sauce ardente connue pour sa chaleur intense et ses nuances légèrement sucrées, parfaites pour ceux qui aiment un coup de pied épicé.
- Sauce à trempage coréenne de Sempio pour le poulet - Un mélange équilibré de saveurs qui offre un goût acidulé et légèrement sucré, idéal pour améliorer les saveurs naturelles du poulet.
- Sauce de trempage coréenne pour le poulet - soja et ail - Un mélange salé de sauce de soja et d'ail, cette sauce offre une riche saveur umami qui complète magnifiquement le poulet croustillant.
Conseils pour le meilleur poulet frit coréen:
- Double frire: pour une texture supplémentaire croustillante, faites frire le poulet deux fois. Après les premiers alevins, laissez le poulet reposer quelques minutes avant de frire à nouveau rapidement pour croustiser l'extérieur.
- Assaisonnement: ajustez le sel et les autres assaisonnements en fonction de votre goût et du type de sauce à trempage que vous prévoyez d'utiliser.
Le poulet frit coréen n'est pas seulement un plat mais une expérience. Associé aux bonnes sauces de trempage, il peut transporter vos papilles dans un voyage à travers les saveurs de la Corée. Que vous organisiez une fête ou que vous recherchiez simplement un délicieux repas, le poulet frit coréen avec des sauces de trempage diverses est sûr d'impressionner. Profitez du croquant et des goûts complémentaires des sauces et faites de votre repas mémorable!